Oreo cheesecake.

 

¡Hola!

Ayer fue mi cumpleaños y tuve la excusa perfecta para hacer una tarta. Opté como siempre, por algo rápido y fácil y este es el resultado.

 

Ingredientes:

Para la base:

• 2 paquetes de oreo (solo la galleta)
• Mantequilla

Para la tarta.

• 300ml de crema para cocinar
• 100ml de leche
• 200mg de queso mascarpone
• 200gr de chocolate blanco
• Estracto de vainilla
• 2 sobres de gelatina

Un paquete más de Oreo para decorar al final.

 

Elaboración:

Empezamos haciendo la base: Trituramos las galletas, derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos hasta que quede una masa blandita. Lo ponemos en el fondo de nuestro molde y aplastamos bien hasta que quede parejo y sin ningún hueco. Por último metemos en el congelador para que se endurezca.

Tarta: Primero vertemos la gelatina en un baso con agua fría y dejamos reposar durante unos 3 o 4 min (ver en el dorso del paquete). Ponemos a calentar un cazo a fuego medio (6-7) y vertemos la leche, la nata, el chocolate y el queso. Esperamos hasta que esté todo mezclado y derretido y vertemos la gelatina que teníamos aparte. Apartamos del fuego y cuando temple un poco, vertemos sobre la base de galleta.

Para decorar trituré otro paquete de oreo y espolvoreé por encima pero les animo a que usen su imaginación más que yo ajaj 🙂

Ahora solo queda esperar de 6 a 8 horas y ¡a comer!

Feliz domingo lindxs.