Pancakes o tortitas

¡Buenos días!

Esta mañana me he despertado con muchas ganas de dulce (que raro en mí) así que he preparado estos deliciosos pancakes.

Ingredientes:

Para los pancakes

  • 2 huevos
  • 2 tazas pequeñas de harina
  • 2 tazas pequeñas de leche
  • 4 cucharadas de endulzante natural
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharada de polvo para hornear

Para el sirope.

  • 5 onzas de chocolate negro (yo usé 80%)
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 chorrito de leche
  • 1 cucharada de maple syrup

 

Elaboración:

Ponemos en un bol los ingredientes líquidos, los batimos bien, y mezclamos con la harina y el polvo de hornear.

Luego, en una sartén bien caliente, derretirmos un poco de mantequilla o aceite de coco y vertemos un poco de nuestra mezcla.

Cocinamos hasta que comiencen a burbujear y se dore la parte inferior. Por último solo tenemos que darle la vuelta y dorarlas por el otro lado.

Para el sirope.

Ponemos en un bol pequeño el chocolate, la leche y el endulzante natural que hayamos elegido. Calentamos 30sec en el microhondas.

 

Solo queda servir y ¡a comer!

 

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