¿Quién dijo desayuno?

Buenos días gente!

Hoy el día ha empezado bastante bien, es mi día libre y Zahari se despertó de buen humor, le di de comer, jugó un ratito y se durmió de nuevo a eso de las 7 asi que tuve algo de tiempo para prepararme un desayuno de esos que me gustan a mi… ricos, sanos y con color.

Tuve una semana bastante ajetrada, casa-trabajo, trabajo-casa, y me la pasé comiendo porquerías, al más puro estilo inglés. Me apetecieron unas tostadas de aguacate, salmón y huevo y aquí está el resultado. Sin duda ya está dentro de mis favoritos.

DSC_1179

Creo que se pueden ver todos los ingredientes en la foto pero por si acaso…

Ingredientes:

  • Pan de semillas
  • Aguacate
  • Limón
  • Salmón ahumado.
  • Huevos
  • Vinagre
  • Queso feta
  • Dill

Elaboracion:

Primero puse el agua a calentar para pochar los huevos con un chorrito de vinagre. Después mezclé en un bol el aguacate con el jugo de medio limón hasta que quedara todo bien homogéneo y puse el pan en la tostadora. Luego rompí los huevos dentro del agua con cuidado para que no se esparza toda la clara por el agua (pochar 1min aprox) y unté el pan con el aguacate. Le puse un poquito de salmón por encima, saqué los huevos del agua con cuidado de no romperlos y le di el último toque con un poquito de dill, queso feta y chilli rojo.

Espero que les haya gustado y ya me contaran si se deciden a hacerla.

Un besito y ¡buen domingo!

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